25/12/2011
- Red Voltaire, Voltairenet.org
13/11/2011
- AFP (Agencia France-Presse)
15/10/2011
- La Jornada, México.
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HONG KONG, (AFP) - Los clientes de los restaurantes de Hong Kong se deleitan con la sopa de aleta de tiburón, un distintivo de clase social en China que indigna a los defensores de la naturaleza. Una...
LIMA, Reynaldo Muñoz, (AFP) - El más célebre chef peruano y los defensores de la biodiversidad temen los efectos que tendrá sobre la reputada gastronomía de Perú y sobre la agroexportación una norma,...
LONDRES, Claudia Rahola, (AFP) - Liderados por el brasileño D.O.M, del chef Alex Atala, en el séptimo lugar, cuatro restaurantes latinoamericanos figuran este año en la lista de los 50 mejores...
EL ORO, Diane Cambon, (AFP) - En Ecuador, primer exportador mundial de banano, los productores orgánicos se unen frente a las imposiciones de las multinacionales y arrastran consigo a agricultures...
PARÍS, Ana María Echeverría, (AFP) - La gastronomía de España -una de las más creativas del planeta- tiene a su máximo representante en Francia en un luminoso restaurante a orillas del Sena, donde...
MADRID, Elisa Santafé, (AFP) - El nuevo proyecto de Ferran Adrià, llamado "elBullifoundation", ya está en marcha y será un polo de creación gastronómica que se divulgará a través de un centro de...
BARCELONA, Marcelo Aparicio, (AFP) - El cocinero catalán Ferrán Adriá y su hermano Albert abrieron la "snackería" 41º, preámbulo de una nueva aventura gastronómica que estará formada también por otro...
Nueva York, María Elena Salinas. - Cuando se tienen raíces mexicanas como yo, no hay nada que complazca al paladar como un buen platillo mexicano. Y por supuesto no puede haber comida mexicana sin un...
NUEVA YORK, Paola Messana, (AFP) - Tras haber afilado sus cuchillos, los hombres de delantal blanco comienzan a trabajar: estrellas de la "nueva carnicería", un estadounidense y un francés muestran a...
CARACAS, Lissy De Abreu, (AFP) - En la cocina del chef venezolano Nelson Méndez las arañas monas y los gusanos de una palma llamada Moriche se fusionan con ingredientes más tradicionales para...
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