El comandante Tariq al Alaqi murió y otros dos policías resultaron heridos en la explosión, ocurrida el domingo por la noche en Awamiya, informó el ministerio.
Los tres patrullaban por la zona de Almosara, donde se vive una ola de violencia relacionada con un proyecto inmobiliario en el centro antiguo de la ciudad.
Alaqi es el cuarto fallecido en los enfrentamientos desde mayo.
El mes pasado, un grupo de hombres armados mató a dos civiles y un policía murió en un ataque con lanzagranadas en la misma zona.
La mayoría de chiitas de Arabia Saudí, minoritarios en el país, vive en la Provincia Oriental, rica en petróleo, y se consideran discriminados.