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La quinta edición de la gran feria de la comida peruana abrirá formalmente sus puertas al público a partir de este viernes y permanecerá abierta hasta el 16 de septiembre.
Los granos andinos serán las estrellas de esta versión del certamen gastronómico, donde se exhibirán diversas variedades de quinua (80 tipos), kiwicha y cañihua, entre otras menestras propias de los andes peruanos.
El evento lo inauguró la primera Dama de Perú, Nadine Heredia, a nombre del gobierno, y el presidente de la Asociación Peruana de Gastronomía (Apega), Bernardo Roca Rey.
En la feria participan productores, vivanderas, dulceros, jugueros, cocineros, panaderos, además de más de 150 puestos de comida que comercializan sus mejores potajes.
El Campo de Marte, un enorme parque en el barrio residencial limeño de Jesús María, es el escenario de este popular acontecimiento alrededor del cual los peruanos reafirman uno de los elementos principales de su identidad nacional: su comida.
Platos con bases de pescado, donde el emblemático cebiche (pescado crudo marinado con limón) es la joya de la corona, pasando por platos en base a carne con el lomo saltado (carne de res trozeada con arroz, papa frita, cebolla, ají y tomate) como su referente mayor, podrán ser consumidos a precios populares.
Dulces como el "suspiro a la limeña" (una mezcla de manjar blanco con huevo y canela) y los picarones (buñuelos) bañados en miel, son la columna vertebral de esta sección.
Los panes ocupan también un lugar especial, por su variedad, así como el pisco, el licor de uva referente de Perú.
Entre los cocineros extranjeros invitados figuran el italiano Massimo Bottura, uno de los cinco mejores del mundo según la guía San Pellegrino, Joan Roca (España), Maxime Bilet (Estados Unidos) y Sang Hoon Degeimbre (Bélgica).
Representando a América Latina se encuentran Mauro Colagreco (Argentina), Daniel Ovadia y José Ramón Castillo (México), Nelson Méndez (Venezuela), y Matías Palomo (Chile).
Lima, una ciudad cuya reputación gastronómica ha crecido en los últimos años, acoge desde el 2007 a Mistura, calificada como una fiesta del sabor, de la magia y la diversidad por el chef peruano Gastón Acurio, uno de los gestores de la feria.
Los granos andinos serán las estrellas de esta versión del certamen gastronómico, donde se exhibirán diversas variedades de quinua (80 tipos), kiwicha y cañihua, entre otras menestras propias de los andes peruanos.
El evento lo inauguró la primera Dama de Perú, Nadine Heredia, a nombre del gobierno, y el presidente de la Asociación Peruana de Gastronomía (Apega), Bernardo Roca Rey.
En la feria participan productores, vivanderas, dulceros, jugueros, cocineros, panaderos, además de más de 150 puestos de comida que comercializan sus mejores potajes.
El Campo de Marte, un enorme parque en el barrio residencial limeño de Jesús María, es el escenario de este popular acontecimiento alrededor del cual los peruanos reafirman uno de los elementos principales de su identidad nacional: su comida.
Platos con bases de pescado, donde el emblemático cebiche (pescado crudo marinado con limón) es la joya de la corona, pasando por platos en base a carne con el lomo saltado (carne de res trozeada con arroz, papa frita, cebolla, ají y tomate) como su referente mayor, podrán ser consumidos a precios populares.
Dulces como el "suspiro a la limeña" (una mezcla de manjar blanco con huevo y canela) y los picarones (buñuelos) bañados en miel, son la columna vertebral de esta sección.
Los panes ocupan también un lugar especial, por su variedad, así como el pisco, el licor de uva referente de Perú.
Entre los cocineros extranjeros invitados figuran el italiano Massimo Bottura, uno de los cinco mejores del mundo según la guía San Pellegrino, Joan Roca (España), Maxime Bilet (Estados Unidos) y Sang Hoon Degeimbre (Bélgica).
Representando a América Latina se encuentran Mauro Colagreco (Argentina), Daniel Ovadia y José Ramón Castillo (México), Nelson Méndez (Venezuela), y Matías Palomo (Chile).
Lima, una ciudad cuya reputación gastronómica ha crecido en los últimos años, acoge desde el 2007 a Mistura, calificada como una fiesta del sabor, de la magia y la diversidad por el chef peruano Gastón Acurio, uno de los gestores de la feria.
